Berenjenas Asadas Rebozadas

INGREDIENTES:

Cantidades de acuerdo al número de comensales.



PREPARACIÓN:

Se cogen unas berenjenas tiernas y frescas, pasar un paño humedecido
para limpiarlas, cortarles el pedúnculo (el rabillo verde), pintarlas de
aceite de oliva y las ponéis en una placa de horno.

El horno lo tendréis a una temperatura de unos 180 grados C. Metéis la bandeja y asáis las berenjenas, les dáis alguna vuelta si véis que se os está tostando
demasiado por alguna parte.

Una vez asadas las dejáis enfriar y cuando estén templadas y no hay peligro
de quemarse, le quitáis la piel negra con mucho cuidado de no quitar carne.

Una vez peladas os quedaran aplastadas, las sazonáis con sal al gusto. Después hay que rebozarlas pasándolas por harina y huevo y las freís.
Una vez fritas quedan listas para acompañar a unos filetes, chuletas etc.

Si no queréis freírlas y preferís comerlas tal cual, una vez peladas las abrís haciendo tiras y les quitáis las simientes (aunque en casa las comeis sin quitar nada), las sazonáis de sal al gusto y aderezáis con aceite y vinagre.

Gazpacho

INGREDIENTES:
300 gr. de salsa de tomate
125 gr. de miel
125 ml. de zumo de limón
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharada de salsa Worcestershire
1 cucharadita de ajo en polvo
2 cucharaditas de sal
1 cucharadita de albahaca (si es seca, media)
1 cucharadita de mostaza (si es en polvo, mejor)
1/4 de cucharadita de Tabasco


PREPARACIÓN:

Mezclar todos los ingredientes y dejar reposar al menos un par de horas
antes de utilizarla. Se puede espesar con almidón

Tiramisú

INGREDIENTES:

- 1 TARRINA DE QUESO MASCARPONE.
- 3 HUEVOS.
- 3 CUCHARADAS DE AZÚCAR.
- 1 PAQUETE DE BIZCOCHOS DE SOLETILLA.
- CAFÉ Y LICOR O ZUMO(SI ES PARA NIÑOS).
- UN POQUITO DE CHOCOLATE EN POLVO.
- AZÚCAR.




PREPARACIÓN:

Se mojan los bizcochos en el café con unas gotitas de licor(el que más guste) o en el zumo y se van poniendo en el fondo e una fuente plana y honda.

Se bate con batidora:el queso, tres yemas de huevo y azúcar.

Se bate a punto de nieve las tres claras de huevo.
Se juntan con mucho cuidado las claras y la crema de queso, y se esparce por encima de los bizcochos, después se pone otra capa de bizcochos mojados, encima otra de crema y se termina con otra de bizcochos.

Para terminar se espolvorea chocolate y se mete en el frigorífico para que repose.


y a comerlo!!!

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